概述：西门塔尔牛原产于瑞士，是世界**的乳、肉兼用牛品种。引入到我国以后，主要作为杂交父系使用，对改良我国各地的地方品种效果非常明显，尤其与本地黄牛杂交后，更是生产出在适应力、抗病力、抗逆性，以及生产性能等方面都比亲本有所提高的杂种后代。下文我们一起来了解下西门塔尔牛的养殖技术：

　　 一、圈舍准备

　　 所谓“安居才能乐业”，西门塔尔牛的人工养殖中，**个环节就是给他们建造一个舒适的家。

　　 牛舍的基本要求是通风干燥，卫生清洁，冬暖夏凉。

　　 西门塔尔牛一般采用舍饲进行养殖，饲喂、挤奶都在牛舍里进行。

　　 一般设计成半封闭式牛舍。在牛舍内沿着房屋的纵轴布置一排牛床。

　　 牛舍外要设运动场，可让牛在运动场上自由活动。运动场面积约为牛舍面积的2-3倍。

　　 二、选择种牛

　　 牛舍建造好以后，就要引进种牛了，选择种牛是为了进一步提高牛群质量及生产性能，提高牛群的生产力。

　　 西门塔尔牛是优良的肉牛品种，可是在选种的时候也需要精挑细选。

　　 首先要看体型

　　 要求成年种公牛平均体高为145厘米，母牛132厘米。

　　 被毛为黄、红、紫红及白色，肩胛和腰部常有条状连片白色，其头部、腰下、腿部、尾部出现白色较多。

　　 头长短适中，角细长。颈肩结合良好。胸宽而深，体躯呈圆筒形，背部肌肉发达。

　　 除此之外，还要求种公牛睾丸大小适中，腿部肌肉圆实，四肢粗壮，蹄质结实。种母牛乳房发育良好，乳头粗细均匀，基本在2-3厘米之间。

　　 其次是看系谱。

　　 我们可以根据种牛系谱上记录的血统、等级、体重以及胎次、年龄等指标，来判定这头种牛是否符合标准。

　　 三、过渡期的管理

　　 为了使刚引进的种牛更好的适应环境，我们要先对种牛进行一段时间的过渡期饲养。

　　 补盐和饮水

　　 对于经过长途运输的种牛，有可能脱水，需要补充一些畜盐，可将散装的畜盐放置于饮水槽中让牛自由舔食。

　　 经过长途运输的种牛需水量较大，需在圈中设置水槽，并保持饮水新鲜、清洁、充足。

　　 饮食

　　 在饮食上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂两天，以后逐步增加次数和食量。

　　 加强运动

　　 经过一段时间的适应性饲养，种牛的体力逐渐恢复，这时每天安排一定的时间，把牛赶出来活动一下，可以增强体质。

　　 经过7天的过渡期饲养之后，种牛就可以进入日常的饲养管理了。

　　 四、西门塔尔牛的饲养管理

　　 1、饲养要点

　　 ⑴分槽定位。按照西门塔尔牛的性别、老幼、个体大小、采食快慢以及性情不同，分槽饲喂，以防争食。

　　 ⑵定时定量。每天喂草4-5次，喂料2-3次，饮水3-4次。每次饲喂时间和数量要固定。育肥西门塔尔牛要加强夜饲，前半夜以草为主，后半夜加喂精料，每天饲喂时间不少于9-10小时。

　　 ⑶常言道“寸草铡三刀，没料也上膘。”喂西门塔尔牛的草要铡短，清理干净，先给草，后喂料，先干后湿。掌握“先粗后精，少给勤添。”的原则。一顿草料要分5次投喂。

　　 ⑷饲料要多样化，防止单一。

　　 ⑸更换饲料要循循渐进，不要突然更换，以免造成急性胃扩张、拉稀、便秘等病。

　　 ⑹适时饮水、慢饮而充足，饮水要清洁、新鲜，冬季水温保持在15-20℃。

　　 2、日常管理

　　 农谚“马无夜草不肥”西门塔尔牛亦如此。因为西门塔尔牛的胃容积小，喂时要少喂勤添，夜间应给予补饲。秋、冬季天短，每天可按早、中、晚、夜4次喂料，春、夏季天长可多喂一次。同时供给充足的饮水和适量食盐，供给充足的营养物质，限制运动。西门塔尔牛舍内要干燥，湿度为50%-70%，温度为15-20℃，要有良好的通风换气和采光，及时更换褥草。

　　 每次进圈或出圈时，要让西门塔尔牛自己打几个滚。每天至少2次用刷子或草把从头到尾，刷遍西门塔尔牛体。可清除皮垢、灰尘和外寄生虫，促进皮肤的血液循环、呼吸代谢，排汗通畅。每1-2个月修蹄一次，通过蹄的护理，可以及时发现蹄病，及时治疗。