概述：水牛具有耐粗饲、耐湿热、抗病力强的特性，适应南方的生态环境及农村粗放的饲养条件，杂交改良后，仍保持了本地水牛的生物学特性，农民很容易掌握饲养管理技术，便于在广大农村推广应用。

　　

　　 一、水牛养殖基地建设

　　 牛场布局要点

　　 (一)生产与生活区分开

　　 这是建筑布局的基本原则。生产区主要指养牛设施及饲草料加工、存放设施;生活区指办公室、食堂、厨房、宿舍等区域。

　　 (二)风向与水的流向

　　 依冬季和夏季的主风向分析，办公和生活区力求避开与饲养区在同一条线上，即生活区不在下风口，而应与饲养区错开，生活区还应在水流或排污沟的上游方向。

　　 (三)牛棚舍方位

　　 正常饲养牛舍是主要建筑，同时在场的边缘地带应有一定数量的观察牛舍，供新购入牛喂养观察、防疫、消毒之用。北方地区，牛棚纵轴通常为南北方向，气温较高地区可以东西向。三面墙的单列牛舍通常纵轴也为东西或偏东方向，背墙向北，以阻挡冬、春季的北风或西北风。

　　 (四)安全

　　 牛场的安全包括防疫、防火、防止夜晚跑牛，建筑及布局要考虑这三方面的因素。例如，易引起火灾的堆草场，在布局上应位于养牛区的下风向，一旦发生火灾不会威胁牛棚;同时采取拉开距离，或有宽的排水沟渠，或有高围墙等阻隔措施对于防疫、防止跑牛的问题，在建筑及布局上均要有相应的安全防范措施。

　　 粪污处理方案一定要考虑周全。

　　 畜禽粪便处理不好，不仅造成环境污染，而且很容易造成疾病的传播。在规划养殖场时，要规划好粪污的收集方式，要留出足够的粪污存放和处理的场所。应设在养殖场生产及管理区常年主导风向的下风向或侧风向处;贮存设施应采取有效的防渗处理工艺，防止粪便污染地下水，贮存设施应采取设置顶盖等防止降雨(水)进入的措施。牛粪既是主要的固体污染物，又是一种资源，应遵循减量化、无害化、资源化的原则进行处理，生产有机肥料，既可解决牧场的环境污染，又可为广大农户提供优质有机肥。

　　 水牛作为一个特殊的品种，在建设水牛养殖基地的时候要以水牛为本，充分照顾在水牛的特性。

　　 二、了解水牛的生活习性

　　 水牛喜欢到泥潭打滚，借以散热和防止昆虫的叮咬。水牛在早上和傍晚进食，主要食物是草、叶子和水生植物。感官敏锐、嗅觉发达。

　　 家水牛由野水牛驯化而来，可能已有5000年左右历史。至今尚有用野水牛公牛与家水牛母牛杂交，作为更新血统的手段。感官敏锐、嗅觉发达，有人认为嗅觉在驯化过程中具有重要作用。皮厚，被毛短而稀疏。汗腺不发达，约仅为黄牛的l/6，因而热的调节机能差。性喜水，常在池塘中浸泡、打滚，借以散热。外形粗壮，体重可达l吨。性情温顺易管理。

　　 三、水牛的饲养

　　 (一)饲料类型

　　 水牛以青料为主，精料为辅。饲喂的草、料要充足，搭配合理，能满足水牛生长发育和生产需要。平时有充足的青料即可，产奶时再补充-些精料。

　　 (二)饲料来源

　　 水牛能采食大量粗料，饲养较粗放。-般在冬天喂干稻草，在春、夏、秋季喂青草。在放牧或舍饲情况下，青粗料-般可满足营养需要，重役须补喂精料，高产乳水牛则须多喂精料。

　　 l、种植牧草

　　 每饲养l头奶水牛需种植0.067公顷象草。

　　 2、饲料青贮

　　 将甘蔗尾、牧草等切成2-3公分长，压紧密封制成青贮料。

　　 3、秸秆氨化

　　 将秸秆切成2-3公分长，按l00千克秸秆50-60千克水和3-5千克尿素的比例进行氨化。

　　 四、管理技术

　　 讲究饲喂技术，管理周到细致。饲喂做到定时定量，少给勤添，饲料清洁新鲜，不混杂质，更换饲料要有l周的过渡时间，并保证充足的饮水。不喂腐败、霉坏或污染的饲料及污浊臭水。由于水牛的体温调节能力不强，故须特别注意防寒防暑。夏季宜给以充分浴水，由其在池塘中滚泥，身上的泥层既可防止日光直射，又能避免蚊虻叮咬。